中軽井沢のハルニレテラスにある店内犬OKのレストラン「モリアソビ_モリノバー」
追記：2023年3月からレストラン営業は休止になりました。現在はモリノラウンジで営業しています。
インテリアなどの物販スペースの奥に食事のできるスペースがあります。夏はテラス席もやっているようです。訪問したのが1月の平日だったので貸切でした。ハルニレテラスも人がほとんどいません。
夜は完全予約制でシェフのおまかせコースのみです。予約時に苦手な食材やアレルギーなど伝えると対応してくれます。
コンソメスープは1口サイズですが毎回感激するおいしさ。前菜4種もどれもすごく手の込んだものでおいしい。
パンだけでなくサツマイモも出してくれました。サツマイモは半日以上火を通して最後に揚げたもの。サツマイモの皮がキャラメリゼのようになっていてカリカリ
メインの峯村牛は最後に薪の火であぶってあり，香りがすごくよかった
デザートだけで3皿も！どれもおいしくてペロっといけました。
同じ内容を東京で食べたら1名で3万円以上しそうな内容。ペットOKでここまですごい料理を出すところは本当に貴重だと思います。